Напитки
Глинтвейн безалкогольный
Когда за окном стужа, а дом хочется наполнить уютом и ароматом праздника, на помощь приходит безалкогольный глинтвейн. Он согревает не хуже классического, но подходит всем — и детям, и тем, кто за рулем, и тем, кто просто не употребляет алкоголь. Основа — виноградный сок, а специи превращают его в настоящий зимний напиток.
Как готовить
- В кастрюлю влейте виноградный сок и добавьте немного воды — она делает напиток чуть менее насыщенным и позволяет специям раскрыться мягче.
- Апельсин нарежьте дольками или кружочками, яблоко — ломтиками. Отправьте фрукты в кастрюлю.
- Добавьте подготовленные специи: бадьян, кардамон, гвоздику и палочки корицы.
- Поставьте на огонь и доведите до 70–75 °C. Важно не кипятить: как только по краям пойдут первые пузырьки, снимайте с огня. Так сок сохранит яркий вкус, а мед позже не потеряет своих свойств.
- Выключите огонь, добавьте мед и дайте напитку постоять 10 минут — за это время ароматы специй и фруктов смешаются и раскроются в полную силу.
- Уберите специи и разлейте глинтвейн по стаканам. Пейте теплым.
Секрет хозяйки
Не передерживайте специи. Рекомендую сразу разлить напиток или убрать из него специи, иначе вкус станет слишком насыщенным и пряным.
Ингредиенты
- Сок виноградный1 л.
- Вода200 мл.
- Апельсин0,5 шт.
- Яблоко1 шт.
- Бадьян3–4 шт.
- Кардамон5–6 шт.
- Гвоздика5–6 шт.
- Корица палочки1–2 шт.
- Мед1 ст. л.
