Закуски
Брускетты с сырыми шампиньонами и с грушей, сыром
Два вида необычных любимых брускетт для дорогих гостей. Сырые шампиньоны удивляют своим необычным видом, но однажды попробовав невозможно остановиться! Сочетание сладкой груши с сыром с голубой плесенью в копилочку всем, кто любит необычные, но беспроигрышные сочетания.
Как готовить
- Чиабатту нарезаю примерно по 1 см, готовлю в тостере.
- Порезанную грушу окунаю в расплавленый на сковороде сахар, обжариваю по минутке с каждой стороны.
- Шампиньоны тонко нарезаю по 2мм.
- Хлеб для шампиньоном смазываю смесью майонеза с чесноком. Для сладких брускетт смазываю сливочным сыром.
- На сладкие выкладываю пару листиков рукколы, сверху карамелизованную грушу, затем пару кусочков сыра. Поливаю немного медом и посыпаю кедровыми орешками.
- Шампиньоны выкладываю на хлеб с майонезом и чесноком, посыпаю лимонным перцем.
- Сразу подавать к столу, пока брускетта остается хрустящей.
Секрет хозяйки
Если шампиньоны до посыпания перцем обдать из горелки получится и красиво и необычно вкусно.
Ингредиенты
С грушей и сыром:
- Чиабатта0,5 шт.
- Руккола5 гр.
- Груша твердых сортов1 шт.
- Сахар3 ст.л.
- Мед1 ст.л.
- Сыр с голубой плесенью70 гр.
- Кедровые орехи20 гр.
- Творожный или сливочный сыр40 гр.
С шампиньонами:
- Чиабатта0,5 шт.
- Шампиньоны2 средних
- Майонез30 г.
- Чеснок1 зуб.
- Перец лимонный
С чем подавать
Подавать как аперитив с бокалом вина.
