Закуски
Рулетики из баклажан с кешью
Новое видение традиционных грузинских рулетиков из баклажан. Кешью дает более мягкий ореховый вкус начинке, по сравнению с классическим рецептом.
Как готовить
- Баклажаны нарезаем толщиной примерно по 0,5см и замачиваем в подсоленной холодной воде на 10 минут.
- Обсушиваем их полотенцем и на масле обжариваем на растительном масле с 2х сторон до румяной корочки.
- Кешью перемалываем в блендере, добавим сметану, майонез, измельченный чеснок и зелень, соль и свежий перец. Перемешаем.
- Укладываем чайную ложку начинки в баклажан и Заворачиваем рулетики.
- Украшаем зеленью и зернами граната.
Ингредиенты
- Баклажан2-3 шт
- Кешью100гр
- Зелень30гр
- Сметана50гр
- Майонез30гр
- Чеснок2 зуб.
- Растительное масло для обжаривания
- Соль, перец по вкусу
