Закуски
Рататуй, как в одноименном мультике
Каждое лето, в сезон овощей, непременно готовлю рататуй. В этом блюде так тонко перемешиваются вкусы, что невозможно оторваться!
Как готовить
- Нарезаем мелко лук, обжариваем его на масле 5 минут. Добавим порезанный перец, еще 5 минут жарим, туда перетертые томаты и тушим 10 минут.
- Тем временем нарезаем остальные овощи кружочками по 2-3мм.
- Выливаем основу в форму, солим, перчим. Выкладываем туда же овощи, чередуя их, по кругу. Чуть поливаем маслом, посыпаем базиликом и отправляем в духовку на 180 градусов 45 минут.
- Достаем и порционно выкладываем.
Секрет хозяйки
Подготовьте самый острый нож, чтобы нарезка овощей выглядела красиво. Овощи выбираем только спелые, сезонные.
Ингредиенты
- Баклажан1 шт.
- Кабачок1 шт.
- Помидоры4 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Перец болгарский1 шт.
- Томаты в собственном соку400 гр.
- Оливковое масло60 гр.
- Соль, перец, сушеный базиликпо вкусу
С чем подавать
Можно подавать как самостоятельное блюдо, гарнир или же закуску на праздничный стол.
