Закуски
Секретный рецепт засолки лосося
Этот способ засолки лосося считается классическим по вкусовым качествам. И, за счет добавленного алкоголя, дольше хранится в холодильнике.
Как готовить
- Щедро посыпаем рыбу крупной солью с двух сторон, затем добавляем немного сахара и буквально несколько капель виски или коньяка. Хорошенько растираем полученную смесь по всей поверхности рыбки. Для насыщенного аромата кладем веточку свежего розмарина. Убираем рыбу в закрытый контейнер и отправляем в холодильник минимум на сутки. Готовый вкус алкоголя совершенно не будет ощущаться, однако он придаст блюду приятную глубину и благородную насыщенность.
Секрет хозяйки
Виски можно заменить коньяком или любым другим крепким алкоголем.
Ингредиенты
- Лосось400 гр.
- Соль крупная2 ст.л.
- Сахар1 ч.л
- Виски5 мл
- Розмаринветочка
