Заготовки
Маринованные хрустящие огурцы
Необычайно хрустящие маринованные огурцы. Мариную только так уже почти 20 лет и вкуснее не встречала.
Как готовить
- Свежие огурцы замачиваем на 5-6 часов в холодной воде. Затем укладываем в стерилизованные банки 1-2 литра: хрен, зонтики укропа, чеснок, трамбуем огурчики, сверху половинку перца.
- Заливаем кипятком на 20 минут, сливаем его.
- Тем временем готовим маринад: в 4л воды соль, Сахар и перец горошком. При закипании добавим уксус и сразу заливаем наши огурцы и закручиваем крышки. Переворачиваем на крышку и оставляем до остывания.
- Затем в темное прохладное место минимум на 1 месяц.
Секрет хозяйки
💡 Дополнительно: можно добавить болгарский перец (он тоже очень вкусный получится), листья вишни для хрусткости.
Ингредиенты
- Огурцы4кг
- Хрен свежий5 листов
- Зонтики укропа5 шт
- Чеснок10 зуб
- Острый перец3 шт
- Вода4л
- Соль6ст.л
- Сахар4ст.л
- Уксус 9%500мл.
- Перец горошкомпо вкусу
