Мясные блюда
Говядина по-строгановски
Мясо по-строгановки, оно же бифстроганов - классический рецепт из говядины.
Как готовить
- Кусок говядины освобождаем от жил, если есть и нарезаем тонкими полосами против волокон.
- В скоровороду добавляем масло и на большом огне порционно обжариваем мясо до выпаривания, минут 5.
- Мясо выкладываем из сковородки в отдельную емкость.
- Затем в этой же сковороде обжариваем лук и добавляем ложку муки, пару минут жарим.
- Добавим в сковородку мясо и сметану. Немного воды или бульона и тушим до размягчения. Минут 20-30 (если не очень удачная говядина, время может увеличиться, пробуем на мягкость). За 5 минут до готовности солим и перчим.
Ингредиенты
- Говядина мякоть800 гр.
- Луковица большая1 шт.
- Сметана 20%300 мл.
- Масло растительное70 мл.
- Мука1 ст.л.
С чем подавать
Подавать с картофельным пюре, посыпать рубленной петрушкой.
