Мясные блюда
Каннелони с фаршем и грибами
Наша семья очень любит итальянскую кухню. Самые важные из принципов истинно итальянского приготовления - мы берем минимум ингредиентов и максимально их раскрываем! Здесь не нужны лишние специи, только качественные хорошие продукты и их истинный вкус.
Как готовить
- Обжариваем шампиньоны с чесноком в течении 7 минут.
- Фарш с луком жарю до выпаривания воды. Добавляю томаты, соль и перец, нарезанную или сушенную зелень. Даю остыть.
- Готовим бешамель: растапливаю сливочное масло на сковороде, обжариваю в нем муку до золотистого цвета. Постепенно ввожу молоко постоянно перемешивая. Добавляю соль и перец, варим до загустения около 10 минут, даем закипеть и выключаем.
- Начинкой фарширую каннеллони, укладываю в форму в один слой.
- Заливаем каннеллони соусом бешамель, посыпаем сверху натертым сыром и убираем в духовку на 45 минут при 170 градусах.
Секрет хозяйки
Удобно фаршировать каннелони с помощью чайной ложки, зажимая обратную сторону пальцем.
Ингредиенты
- Фарш свино-говяжий500 гр.
- Лук репчатый1 шт.
- Каннеллони1 уп.
- Томат перетертый400 гр.
- Шампиньоны150 гр.
- Чеснок2 зубчика
- Зелень (петрушка, базилик)10 гр.
- Соль, перец0,5 ч.л.
- Сыр пармезан и Чеддерпо 100 гр.
Соус бешамель:
- Молоко500 мл.
- Сливочное масло80 гр.
- Мука2 ст.л.
- Соль, перецщепотка
С чем подавать
Обжариваем шампиньоны с чесноком в течении 7 минут. Фарш с луком жарю до выпаривания воды. Добавляю томаты, соль и перец, нарезанную или сушенную зелень. Даю остыть. Готовим бешамель: растапливаю сливочное масло на сковороде, обжариваю в нем муку до золотистого цвета. Постепенно ввожу молоко постоянно перемешивая. Добавляю соль и перец, варим до загустения около 10 минут, даем закипеть и выключаем. Начинкой фарширую каннеллони, укладываю в форму в один слой. Заливаем каннеллони соусом бешамель, посыпаем сверху натертым сыром и убираем в духовку на 45 минут при 170 градусах. Достаем наше румяное блюдо и выкладываем порционно на стол.
