Мясные блюда
Куриный рулет со шпинатом и вялеными томатами
Куриный рулет со шпинатом и вялеными томатами — эффектное праздничное блюдо, которое легко приготовить заранее. Сочная курица в ароматной корочке из соуса терияки с нежной начинкой из шпината и вяленых томатов станет украшением любого стола.
Как готовить
- От тушки курицы отрежьте крылья, гузку и концы голеней. Разрежьте посреди грудки и аккуратно обрежьте мясо с костей, стараясь не повредить кожу. В середину добавьте мясо с грудки — так начинка распределится равномерно.
- Промойте шпинат и обжарьте его в сливочном масле около 5 минут.
- Посолите, поперчите мясо и добавьте любимые специи. Сверху выложите обжаренный шпинат и вяленые томаты. Заверните рулет кожей наружу.
- Плотно обвяжите рулет хлопковой нитью. Для удобства можно скрепить зубочистками, но не забудьте убрать их перед выпеканием.
- Заверните рулет в несколько слоёв фольги и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 1 час.
- Достаньте рулет, раскройте фольгу и смажьте кожу соусом терияки. Верните в духовку на 20 минут при 180 °C в режиме конвекции.
- Перед подачей снимите нитки и нарежьте рулет на порции.
Секрет хозяйки
Заготовка заранее: рулет удобно свернуть за сутки до праздника, а запечь непосредственно перед подачей.
Ингредиенты
- Курица целая1 шт. (~2,5 кг)
- Шпинат свежий100 г.
- Томаты вяленые150 г.
- Масло сливочное20 г.
- Соус терияки70 мл.
